开车起步时熄火可能有几个原因，具体如下：

1. 起步时离合器松得过快，没有给发动机足够的动力使其平稳启动。对此，应适当控制离合器松动的速度，让发动机在启动过程中保持平稳状态。同时请注意，在达到半联动点时稍微停顿一下。另外在某些路况，离合应当放缓至最低点。不同车辆最佳接触点位置可能存在差别，部分新手可能对车辆的离合还处于磨合阶段。经过一段时间的训练或调整自己的状态与习惯即可。如果遇到经常熄火的情况，可以试着把离合器稍微抬高一点起步。

2. 起步时油门控制不当也会导致熄火。控制油门的时机要晚一点且更加缓慢一点。在这种情况下也请注意使用低转速的油压轻抬离合以保证车辆平稳起步。在驾驶过程中车速要控制好以保证发动机转速平稳且避免熄火的情况出现。另外需要注意在车辆起步前要保证点火装置工作状态良好以避免由于点火动力不足造成的熄火情况发生。同时也要对供油系统进行检查，避免出现油压供应不畅等问题影响起步的稳定性。对油门使用频率应恰当避免因过高或者过低而影响起步过程发动机的工作效率进而导致熄火。一般来说车辆的离合与油门之间的配合使用是非常关键的保证平稳控制这两者之间的高度对起步的稳定性是非常有益的。可以适当使用挡位制动和油门来控制车速以及调整起步时的稳定性进而避免熄火的情况出现。总之在操作油门的过程中需要记住慢抬离合的同时油门也需要控制适量以适应离合的过程以免车辆熄火发生熄火状况带来严重的后果出现所以要切记适量即可切不可猛踩油速试图实现打火容易造成失控现象发生。此外，驾驶新手在驾驶过程中应尽量保持心态平和避免紧张情绪影响操作导致熄火情况发生。如果起步时仍然熄火可能是油泵出现故障或点火线圈出现异常导致的需要及时排查维修或更换相关零部件。另外还要注意的是发动机本身的问题也可能导致起步熄火比如发动机进气系统漏气或者节气门堵塞等需要定期检查和清理相关部件以保证发动机的正常工作。如果问题仍然存在建议及时咨询专业的汽车维修人员进行检查和维修以确保行车安全。如果驾驶手动挡车辆时起步熄火还伴随着转速上升这种情况很可能是由于车辆的点火系统出现了问题导致的此时应立即联系专业人员进行排查和维修以免出现安全隐患对驾驶人员的人身安全造成威胁影响行车的安全。遇到这类问题千万不要强行再次启动避免对发动机造成损害或者产生更大的安全隐患从而危及生命等危险情况发生。

以上原因仅供参考，如果开车起步总是熄火，建议寻求专业人员的帮助，以获取更准确的诊断和建议。