汉庭酒店的两个版本（版本2.7和版本3.0）可能主要在硬件设施、服务质量或用户体验方面存在一些差异。具体的区别可能包括以下几个方面：

1. 硬件设施：酒店内部的硬件设施可能有所不同，比如房间内部的设施、装修设计、公共区域的设施等可能会有所升级或改进。

2. 服务质量：酒店的服务质量可能会有所提升，例如客房服务、餐饮服务等，版本3.0可能会提供更优质的服务以满足客户的需求。

3. 用户体验：酒店可能会通过改进或增加某些设施和服务来提升用户体验，例如在房间布局、网络设施、健身设施等方面做出改进。

不过，具体的差异还需要参考酒店官方的详细信息和用户评价才能了解。建议您查阅相关酒店的官方网站或者联系酒店客服获取更详细的信息。