绿皮车的车次开头有多种可能，包括普通旅客快车（如K字开头的车次）、临时旅客列车特快（如L字开头的车次）、普通旅客列车（如纯数字特慢列车车次）等。

因此，无法单一地指出绿皮车的车次开头是什么。

建议结合具体车次和实际情况进行分析判断。