摩托车在高速行驶过程中出现一顿一顿的情况，像断油一样，可能有多种原因引起。以下是一些可能的原因和相应的解决方法：

1. 供油问题：油箱盖或汽油滤清器有点堵塞，造成摩托车在高速行驶时供油不畅，从而产生顿挫感。此时可以检查油箱盖和汽油滤清器，并进行清理或更换。如果空气滤清器太脏也可能造成同样的效果，因为进气口太脏导致无法供油至发动机内部燃烧室燃烧。建议及时清理空气滤清器。此外，油箱内部不顺畅也会影响供油效果，应及时清理油箱并保持油箱内部畅通。同时确保使用符合车辆规定的燃油标号，以防出现爆震或其他供油不畅情况。如果油路不是很顺畅也会造成类似的后果，应立即关闭汽油泵或采取疏通措施并更换汽油滤清器。

2. 发动机故障：发动机内部机械故障或点火系统出现故障也会影响发动机的运行情况。可以请专业人员检修发动机以及点火系统是否存在问题。发动机内机械出现问题应该拆开维修并清理积碳和疏通汽油泵管路或更换相关部件；点火系统出现线路故障也应进行更换相关线路和点火线圈等。火花塞间隙过大也可能导致发动机无法正常工作，需要更换火花塞来解决这个问题。同时请注意检查发动机的气缸压力是否正常。另外如果发动机温度过热也会导致这种情况发生，请保持发动机良好的散热效果并及时停车检查散热系统是否存在问题。如果发动机转速不稳也会导致摩托车行驶顿挫，需要检查发动机的点火系统和燃油供应系统是否正常工作。

总之，以上原因都有可能引发摩托车高速顿挫的现象。可以依据这些可能的因素进行一一排查和解决，以保证车辆的安全和正常使用。建议及时咨询专业人员进行处理，以免自行修理时操作不当导致更大的损失。