安全气囊里的气体是氮气。

当发生碰撞时，安全气囊里的物质会迅速发生反应并产生大量的氮气，从而充气形成气囊，起到缓冲和保护的作用。

由于氮气比较稳定和安全，不会对乘员造成伤害。

这种气体的作用是有效避免汽车碰撞时对车内人员的挤压和撞击，降低对车内人员的伤害程度。

因此，安全气囊是汽车中非常重要的安全配置之一。