新换的电动车电池正确使用和充电的方法如下：

1. 掌握正确的充电时间：电动车电池不同于手机电池，首次充电需要达到一定的激活条件才能真正发挥其性能。在充电时，充电时间不宜过长或过短，以保证充电过程完全均匀。最佳充电时间一般建议为夏季充电时间控制在6至8小时，冬季则在适当的延长一下充电时间。这样有利于延长电池的使用寿命。建议的激活方法是充满电之后进行两次完全放电，再按照说明书的建议进行充电。这样可以保证电池能够真正激活并发挥最大的性能。同时，也要避免在电力耗尽后才进行充电，这会对电池造成损伤。

2. 使用配套的充电器：尽量使用电动车原配的充电器进行充电，避免使用街边快充或不同品牌的充电器进行充电，以防对电池造成损害。如果必须使用其他充电器，要确保其电压与电动车电池的电压相匹配。此外，还要避免把充电器暴露在烈日下或潮湿环境中进行充电，避免在极度高温和潮湿的环境下给电动车充电，否则可能导致充电器受损甚至引发事故。充电器本身也要做好散热工作，避免因过热而损坏。

3. 注意电池的存放：电池存放时电量应保持在50%～70%之间，避免电池自放电导致电量耗尽或频繁充电影响电池寿命。同时，要避免在高温或潮湿的环境下存放电池，以防电池出现腐蚀或变形等问题。存放前最好进行一次完全的充电过程再存放。

按照以上步骤操作后，不仅有利于电动车电池的保养和延长寿命，还能保证出行的便利和安全。如果在使用过程中遇到任何问题或疑虑，建议咨询专业人士的意见和建议。