富含纤维的食物对肠胃健康很重要，但大多数美国人在他们的典型饮食中摄入不足。虽然纤维补充剂有帮助，但它们也会引起令人不快的副作用，例如过度腹胀和胀气。

诺伊大学的两篇新论文使食品制造商可以更轻松地增加食品和饮料中的纤维，从而有益于健康而不会引起消化系统不适。两者都发表在《营养学进展》杂志上。

第一篇论文侧重于非消化碳水化合物 (NDC) 的耐受性和副作用，NDC 是人体无法分解的食物成分的总称。

“FDA 确定 NDC 是否符合膳食纤维的条件。要成为纤维，它们必须提供健康益处。这些益处包括帮助规律性和帮助钙的吸收，”食品科学和食品科学博士生 Annemarie Mysonhimer 解释说。诺伊大学的人类营养学和论文的主要作者。

膳食纤维的推荐量为每 1,000 千卡摄入 14 克，或者对于典型的 2,000 千卡日常饮食而言为 28 克。但在美国，只有大约 10% 的成年女性和 3% 的男性达到了这一每日推荐量。

“对于大多数美国人来说，根据饮食指导寻找更多富含纤维的食物是有意义的。健康专家可能会建议某些人每天补充纤维，”Mysonhimer 说。“你可以在早上的冰沙中添加富含纤维的食物成分或纤维补充剂，将其混合在你正在烘烤的东西中，或者撒在你的麦片上。”

Mysonhimer 和合著者、诺伊大学营养学副教授 Hannah Holscher 回顾了 100多项评估膳食纤维摄入量的临床试验的结果，包括气体和腹胀等副作用的报告，以及对规律性的影响。这些试验测试了广泛的摄入量，其中许多摄入量相当高，以确定某种纤维的耐受性。研究人员指出，目前很少有食物或饮食含有这些水平。