在一项随机对照试验中，饮食中碳水化合物的减少改善了胃食管反流病 (GERD) 的症状和客观测量结果。

范德比尔特大学的一个研究小组最近在《美国胃肠病学杂志》上报告说，减少单糖的摄入可以改善食道酸的 pH 值、反流发作次数以及 GERD 的标志性症状：胃灼热和反流。

“研究结果支持建议患有胃食管反流病的患者减少单糖摄入量，”胃肠病学、肝病学和营养学部医学研究教授、该研究的资深作者 Heidi Silver 说。学习。

“我的目​​的是研究结果将为 GERD 患者的常规临床实践提供信息，”Silver 说。

单糖是一种只有一个或两个糖分子的碳水化合物，如葡萄糖和果糖。相反，复合碳水化合物具有三个或更多个单糖单元。单糖是在您的早晨咖啡中搅拌的茶匙糖，以及在食品制造中用于使饮料、甜点和许多加工食品变甜的“添加糖”。

国家数据显示，美国人平均每天消耗 28 茶匙的单糖。“这是膳食指南中推荐量的两倍多，”西尔弗指出。

“过量的单糖摄入在我们的社会中非常普遍，即使减少糖不能改善胃食管反流症状，它也可能对体重产生其他有益影响，降低患慢性病的风险，从而改善整体健康。没有潜在的危害， “ 她说。

大约 30-40% 的美国人会出现 GERD 的典型症状：胃灼热、反流或反流、恶心、喉咙或胸部疼痛以及睡眠障碍。

“患者经常被告知要避免某些食物或成分，但很少有研究严格检查饮食因素与 GERD 之间的关系，”Silver 说。

Silver 和她的同事在之前的一项饮食干预研究中发现了一个意外发现，该研究为研究参与者提供了 16 周的中等高脂肪、低碳水化合物饮食。在九周的时间点，所有患有胃食管反流病的参与者都不再有症状，并停止服用他们的胃食管反流药物。